【概要描述】
近幾年來(lái)我國(guó)山梨醇行業(yè)發(fā)展迅速，無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平都走在了世界前列。為淀粉及淀粉糖行業(yè)發(fā)展開拓了重要的市場(chǎng)，為我國(guó)的維生素C生產(chǎn)和日化、食品工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，山梨醇的用途日益廣泛，由過去主要被用作維生素C生產(chǎn)原料，逐漸向化工、日用化工、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用擴(kuò)展，需求量也越來(lái)越大。進(jìn)一步加大科技投入，拓展新的應(yīng)用領(lǐng)域，擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，成為山梨醇行業(yè)健康快速發(fā)展的必然趨勢(shì)。
山梨醇為無(wú)色無(wú)味的針狀晶體，具有很大的吸濕性，在水溶液中不易結(jié)晶析出，能螯合各種金屬離子。通常情況下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與酸堿起反應(yīng)，不易受空氣氧化，也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。其熱穩(wěn)定性好，對(duì)微生物的抵抗力也較強(qiáng)，濃度60%以上的山梨醇液就不易受微生物侵蝕。
山梨醇是所有多元醇中價(jià)值和銷售量最大的品種，與其他糖醇比較，具有原料廣泛、工藝簡(jiǎn)單、成本低廉、用途廣泛的特點(diǎn)。近幾年來(lái)我國(guó)山梨醇行業(yè)發(fā)展迅速，依靠自主技術(shù)的科技進(jìn)步、山梨醇設(shè)備自主創(chuàng)新，使得我國(guó)山梨醇行業(yè)無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平都走在了世界前列。
目前，國(guó)內(nèi)的山梨醇生產(chǎn)能力已經(jīng)超過110萬(wàn)噸，無(wú)論是總產(chǎn)量還是生產(chǎn)規(guī)模，都穩(wěn)居世界第一。從2005以來(lái)，我國(guó)改變了山梨醇凈進(jìn)口的局面，轉(zhuǎn)而出口；而且出口勢(shì)頭良好，持續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2008凈出口4.6萬(wàn)噸，2009年擴(kuò)大到5萬(wàn)噸，這說明我國(guó)山梨醇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有了質(zhì)的提高。隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)回暖，山梨醇出口將進(jìn)一步擴(kuò)大，我國(guó)的山梨醇行業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的地位也更加穩(wěn)固。
在國(guó)外，多元醇食品、日化用品比比皆是，應(yīng)用較為廣泛。但在我國(guó)，由于原先生活水平不高，目前多元醇的應(yīng)用還有很大的局限性。但隨著我國(guó)人民生活水平和健康意識(shí)的逐漸提高，對(duì)多元醇類食品、化妝品和衛(wèi)生用品的消費(fèi)數(shù)量會(huì)逐漸增大，多元醇市場(chǎng)必將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
1．在Vc生產(chǎn)中的應(yīng)用
我國(guó)山梨醇的主要市場(chǎng)還是用于維生素C的生產(chǎn)。自2000年起，我國(guó)的Vc在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)了山梨醇行業(yè)的發(fā)展。今后在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，山梨醇用于Vc行業(yè)可能還將繼續(xù)占主導(dǎo)地位。隨著Vc行業(yè)的發(fā)展，山梨醇在Vc的應(yīng)用上還有一定的空間。
2．開發(fā)食品產(chǎn)品
目前，在我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糖醇-食糖替代品，有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇，允許在糖果、糕點(diǎn)、飲料中添加，最大使用量基本可以按1:1的比例替代食糖。至今我國(guó)市場(chǎng)上無(wú)糖食品仍然較少，而歐、美、日等國(guó)無(wú)糖食品卻大行其道。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，相信國(guó)內(nèi)無(wú)糖食品的市場(chǎng)亦將日益擴(kuò)大。因此，山梨醇行業(yè)應(yīng)重視面向食品行業(yè)特別是傳統(tǒng)甜食品的研究開發(fā)，這也是我國(guó)山梨醇行業(yè)開拓應(yīng)用領(lǐng)域的方向之一。
3．開發(fā)化工產(chǎn)品
隨著技術(shù)革新和規(guī)模的擴(kuò)大，山梨醇的市場(chǎng)價(jià)格較低，使得其作為化工原料的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步加強(qiáng)，例如：制作泡沫聚酯等。而一般來(lái)說山梨醇的價(jià)格比甘露醇、木糖醇等其他多元醇低得多，比蔗糖價(jià)格也低，因此山梨醇會(huì)更多地被應(yīng)用于化工領(lǐng)域。
4．開發(fā)日化產(chǎn)品
在我國(guó)，山梨醇在日化領(lǐng)域的應(yīng)用發(fā)展很快；特別是牙膏行業(yè)的應(yīng)用。牙膏生產(chǎn)用山梨醇的比例已達(dá)到70%，其使用面還將繼續(xù)上升。山梨醇在洗滌劑、清洗劑、食品保鮮劑、防腐劑、增塑劑、粘合劑、除臭劑、除銹劑及藥物賦形劑等幾十個(gè)行業(yè)、近百個(gè)產(chǎn)品中，也有著極為廣泛的用途，應(yīng)用前景十分廣闊。
5．開發(fā)新用途
石油作為不可再生能源，資源日益枯竭；而山梨醇可替代石油用作化工原料，將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。另外，山梨醇可以氫化裂解制備其他多元醇，在此方面已經(jīng)取得了很大成就。目前有人研究，采用山梨醇緩和氫化裂解制備乙二胺、乙二醇，有望為山梨醇開辟較大的市場(chǎng)。
對(duì)山梨醇生產(chǎn)企業(yè)而言，有市場(chǎng)才會(huì)有銷路，才會(huì)有業(yè)績(jī)。只要加大科技投入，使用新技術(shù)，努力降低成本，并積極開發(fā)下游新產(chǎn)品，拓展應(yīng)用領(lǐng)域，山梨醇行業(yè)就一定會(huì)迎來(lái)輝煌的明天。
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